Intro
- Vynikajuce vyuzitie zvysnej zemiakovej kase.
- Takto pripravene gnocci su zvonku chrumkave a zvnutra makucke.
Ingrediencie:
- Gnocci: Cca 300g zemiakovej kase (ja ju robim s maslom a mliekom do konzistencie aka nam vyhovuje), cca 300g hladka muka (mnozstvo zavisi od toho aku hustu kasu pripravujete), olej, sol.
- Na opekanie olej a na posypanie struhany syr (gouda).
Postup:
- Zemiakovu kasu a muku si spracujeme do kompaktneho cesta. Muku doporucujem pridavat postupne. Okostujeme a dosolime.
- Vysulame dlhsie valceky hrubky gnocci a nakrajame na mensie cca 2cm kusky. Vydlickou stlacame valceky aby sa nam vatvorili jemne zarezy (typicke pre gnocci, vid. foto, moje tentokrat nie su dokonale, ale nevadi).
- Do vriacej osolenej vody gnocci vhadzujeme a hned ako vyplavaju na povrch vyberame a jemne poolejujeme (nesmu sa velmi rozvarit budeme ich este opekat).
- (Ja ich vacsinou po vychladeni v tejto faze hned zamrazujem).
- Uvarene (prip. rozmrazene) gnocci opecieme do chumkava na horucom oleji, tak aby chytili jemnu hnedastu farbu.
- Podavame so struhanym syrom.
Tip:
- Ja ich vacsinou zamrazujem a den pred pouzitim vyberam z mraznicky a necham rozmrazit v ladnicke.
-
Comments
Post a Comment