Spaldove halusky s vajcom

Intro

• “Eiernockerl” mnam.

Ingrediencie:

• Halusky: 250g hladka spaldova muka, 2x vajce, 100ml mlieko, 100ml vlazna voda, sol (1,5CL sol alebo podla chuti), olej na premastenie (moze byt maslo).
• 2, 3x vajce, sol, mck.

Postup:

• Halusky: vyslahame si vajcia a pridame tekute ingrediencie, sol a nakoniec vmiesame muku.
• Dobre premiesame a cesto nechame 20min postat.
• Cesto je hutne, lepive.
• Vo vacsom hrnci si privedieme vodu do varu.
• Do vody si vhadzujeme halusky (pouzijuc loparik a noz – noz si vzdy namacame do vriacej vody aby sa nam s cestom lepsie pracovalo, alebo pouzijeme haluskovac. (Halusky vhadzujeme po castiach, nie cele cesto naraz.)
• Ked halusky vyplavaju na povrch vody, su hototve. Sitkom ich zbierame do misky.
• Priebezne trosku poolejujeme aby sa nelepili.
• Halusky si dame na rozohriatu panvicu a na miernm ohni do nich zapracujeme rozslahane vajicka.
• Konzistenica vajicok zavisi od toho ci ich mame radsej redsie, alebo tvrdsie.
• Osolime okorenime.
• Podavame

Tip:

• Naolejovane zamrazujem a den pred pouzitim necham rozmrazit a pripravujem s roznymi omackami.
• Naolejovane vydrzia v chladnicke 2 dni.