Dusene telacie s baklazanom

 

 Intro

• Vyborna kombinacia a ani nie je treba tak vela masa.

Ingrediencie:

• 300 g telacie (hovadzie) maso, 2 paradajky, 1 baklazan, 1,5 dc cervene vino, 1x cibula, 2x strucik cesnak.
• Koreniny: 3PL paradajkovy pretlak, mck, 2x bobkovy list, sol, petrzlenova vnat, 1PL susenych hrozienok.

Postup:

• Maso si nakrajame na vacsie kocky.
• Baklazan a paradajku si nakrajame na kocky vo velkosti masa.
• Cibulu a cesnak nakrajame na male kusky.
• Baklazan si osolime a po 15 umyjeme (aby sa nam vypotila horkost).
• Na oleji si prudko (do polohneda) oprazime balkazan a dame bokom.
• Maso si prudko opecieme aby sa nam zatiahlo.
• Vyberieme a na olejime podusime cibulu a cesnak do sklovita.
• Pridame maso a zalejeme vinom a dolejeme vodou.
• Znizime ohen a pridame vsetky koreniny.
• Dusime do polomakka.
• Na poslednych 10 minut pridame baklazan a susene hrozienka a vsetko spolu chvilu podusime.
• Dochutime. Neyahustujeme, len redukujeme ak je omacka prilis vodnata.
  
• Podavame.

Tip:

• Doporucujem podavat s ryzou.