Hovadzie plnene rolky s omackou

Intro

• Plnene rolky s hustou omackou bez smotany, ale ako keby so smotanou.

Ingrediencie:

• Hovadzie platky (6ks), 2x na kruzky pokrajany cesnak, 3x na drobno pokrajana stredna cibula, 1,5 dc piva. 
• Plnka do platkov: horcica, platok sunka (slanina), po dlzke na 6tinky nakrajana kratsia uhorka, na tenke kruzky nakrajana cibula, na drobno nakrajana petrzlenova vnat.
• Koreniny: 3CL mleta paprika, bobkovy list, majoran, petrzlenova vnat, sol, mck, olivovy olej, 1-2x nadrobno zavarana uhorka.
• Zaprazka: maslo, muka.

Postup:

• Platky si nasolime a okorenime.
• Plnenie platkov: potrieme horcicou a plnime podla foto nizsie.
• Zatocime do jednoduchej rolky a zaistime sparadkom.
• Cibulu si podusime, pridame cesnak. Zhrnieme na bok hrnca..
• Na druhej strane si prudko oprazime rolky.
• Zalejeme pivom, prudko predusime.
• Znizime ohen a pridame vodu (vyvar ak mame), tak aby sa maso dusilo.
• Pridame vsetky koreniny. S uhorkou opatrne ak su velmi kysle omacka moze bat tiez kysla, takze postupne.
• Zakryjeme a pomaly dusime pokial maso nezmakne.
• Zaprazka: maslo si rozpustime a pridame muku, neustale miesame pokial nechyti svetlo hnedu farbu.
• Rolky si z omacky vyberieme a omacku si rozmixujeme do hladka.
• Omacku dochutime a pridame zaprasku na konzistenciu omacky aku mame radi.
• Rolky vratime do omacky a nechame prevarit.
• Podavame.

Tip:

• Omacka sa hodi k cestovinam, ma smotanovu konzistenciu.
•  
  
•