Hovadzie platky na hriboch

 

Intro

• Hovadzina s hribami je klasicka a velmi vdacna kombinacia.

Ingrediencie:

• Hovadzie platky (6ks), hriby (zavarane cca 250gr), 2x na kruzky pokrajany cesnak, 3x na drobno pokrajana cibula, 1,5 dc piva. 
• Koreniny: 1CL mleta paprika, bobkovy list, majoran, petrzlenova vnat,sol, mck, olivovy olej, 1CL Dijon horcica.
• Zaprazka: maslo, muka.

Postup:

• Platky si nasolime a okorenime.
• Cibulu si podusime, pridame cesnak. Dame na bok hrnca.
• Na druhej strane si prudko oprazime platky.
• Pridame hriby a vsetko zamiesame.
• Zalejeme pivom, prudko predusime.
• Znizime ohen a pridame vodu (vyvar ak mame).
• Pridame vsetky koreniny.
• Zarkyjeme a dusime pokial maso nezmakne.
• Zapraska: maslo si rozpustime a pridame muku, neustale miesame pokial nechyti hnedu farbu.
• Maso vyberieme.
• Do omacky pridame zaprasku na konzistenciu omacky aku mame radi.
• Maso vratime do omacky a nechame prevarit.
  
• Podavame.

Tip:

• Ak omacka nie je dost kysla pridame citronovu stavu (ocot).