Cestoviny s dusenym baklazanom na paradajkach

Intro

• Ohrievatelne aj na druhy den.

Ingrediencie:

• 2x stredny baklazan, 3x paradajka, 1PL paradajkovy pretlak (nemusi byt), 1 cibula pokrajana na drobno, 1 pretlaceny cesnak, olivovy olej, sol, oregano, mck (chilli vlocky), stipka cukor (podla potreby).

Postup:

• Baklazan si pokrajame na cca 2cm kocky a nasolime, nechame 10min vypotit a oplachneme vodou (horkost baklazanu by nam tym mala odist).
• Paradajky si tiez nakrajame na 2cm kusky.
• Cibulu si udusime do sklovita a pridame cesnak.
• K cibuli pridame baklazan a podusime. Pridame paradajky.
• Ochutime korenim a pridame paradajkovy pretlak.
• Dusime pokial je baklazan makky a paradajky rozvarene na omackovu konzistenciu.
• Dochutime a dobre premiesane s uvarenou cestovinou.
• Podavame.
  

Tip:

• Baklazanovu omacku je mozne uskladnit 1-2 dni v chladnicke a znovu podavat bud s ryzou, alebo s chlebom/hriankou.